Plantas de pimienta negra y su información

El planta de pimienta es una vid leña perenne que crece hasta 4 m (13 pies) en un árbol de soporte, poste o enrejado. Es una vid de propagación que toma raíz fácilmente donde el tallo posterior toca el suelo. Las hojas son alternativas y completas, 5 a 10 cm (2.0 a 3.9 pulgadas) de largo y 3 a 6 cm (1.2 a 2.4 pulgadas) de ancho. Las flores son pequeñas, producidas en picos pendulosos a 4 a 8 cm (1.6 a 3.1 pulgadas) nodos de hoja de largo, que se alargan a 7 a 15 cm (2.8 a 5.9 pulgadas) a medida que la fruta madura.La pimienta se puede cultivar en un suelo húmedo y bien drenado rico en materia orgánica que no es demasiado seca ni propensa a las inundaciones (las vides no tienen buenos 50 cm (16 a 20 pulgadas) de largo y atados a árboles vecinos o marcos de escalada a una distancia de aproximadamente 2 m (6 pies 7 pulgadas); Los árboles con corteza suave son más populares ya que las plantas de pimienta suben de corteza áspera más fácilmente. . En suelo seco, las plántulas deberán regar cada dos días durante la estación seca durante los primeros tres años. Las plantas comienzan a frucir en el cuarto o quinto año y luego generalmente duran siete años. Calidad de la fruta.

Hay 20 a 30 oídos en un tallo. La cosecha comienza una vez que una o dos frutas en la base de la espiga comienzan a ponerse roja, y antes de que la fruta esté completamente madura y aún firme; Si se permite que maduren por completo, la fruta pierde su acoplamiento y finalmente se cae y desaparece. Los picos se recogen y se extienden para que se sequen al sol, entonces los granos de pimienta se pelan de los picos.La pimienta negra es nativa del sudeste asiático [13] o el sur de Asia. En el género Piper, está más estrechamente relacionado con otras especies asiáticas como P. caninum.

La pimienta salvaje crece en la región de los Ghats occidentales de la India. Bueno, en el siglo XIX, el bosque estaba cubierto de enredaderas de pimienta salvaje en expansión, como escribió el médico escocés Francis Buchanan (también botánico y geógrafo) en su libro "de Madras de los Madras en todo el Mysore, Kanara y Malabar "(Vol. III). Sin embargo, la deforestación ha resultado en el crecimiento del chile salvaje en parches forestales más limitados de Goa a Kerala, y los recursos de chile salvaje han disminuido gradualmente a medida que la calidad y el rendimiento de los cultivares han mejorado . No ha habido éxito en el injerto de pimientos comerciales en pimientos salvajes.

Tiempos antiguos

Poco después de la muerte de Ramesses II en 1213 a. C., se encontraron granos de pimienta negra rellenos en sus fosas nasales como parte de un ritual de momificación. Se sabe que el uso de la pimienta en el antiguo Egipto y cómo llegó al Nilo desde la costa de Malabar en el sur de Asia.Pepper (tanto largo como negro) se conocía en Grecia al menos ya en el siglo IV a. C., aunque probablemente era un artículo raro y costoso que solo los muy ricos podían permitirse.En el momento del Imperio Romano temprano, y especialmente después de la conquista romana de Egipto en el 30 a. C., los mares abiertos desde el Mar Arábigo hasta la costa de Malabar del sur de Chera India eran casi comunes. El área alrededor del Mar Rojo. Agradeciendo al geógrafo griego Strabo, el imperio temprano envió una flota de unos 120 barcos hacia y desde la India una vez al año. La flota cronometró su cruce del Mar Arábigo para aprovechar los monzones predecibles. Después de regresar de la India, los barcos navegaron por el Mar Rojo, desde donde los bienes viajaron por tierra o por el Canal del Mar Rojo Nilo hasta el Nilo, y luego barcos a Alejandría, desde donde fueron enviados a Italia y Roma. Los contornos geográficos de esta ruta comercial dominarían el comercio de pimienta en Europa durante un milenio y medio.

Con los barcos que se dirigen directamente a la costa de Malabar, Malabar Black Pepper ahora tiene una ruta comercial más corta que la pimienta larga, y los precios reflejan esto. La historia natural de Plinio el anciano nos cuenta sobre los precios en Roma alrededor de AD 77: "Long Pepper.in ¿En qué año no agotará la India los cincuenta millones de sesterces del Imperio Romano ", y predicando aún más la pimienta:Es sorprendente que el uso de pimienta sea tan popular, porque, entre otras sustancias que usamos, a veces es su dulzura y a veces su apariencia lo que atrae nuestra atención; Sin embargo, no hay nada en la pimienta que pueda considerarse como fruta o una recomendación de la baya, cuya solo calidad satisfactoria es una cierta picante; ¡Sin embargo, es para esto que lo importamos desde la India! ¿Quién fue el primero en experimentar con él como comida? Me pregunto, quién no se contentaría con satisfacer un apetito voraz con solo tener hambre.