El coralinum Zingiber, por lo tanto, el aceite (ZCHO), se ha utilizado durante miles de años como una especia, condimento y medicina. La mayor parte del jengibre de coral del mundo es producido por India, China, Nepal, Nigeria, Tailandia e Indonesia. El aceite de curación de las raíces de jengibre de coral se obtiene al vapor, destilación y extracción de la planta. Los científicos han analizado el petróleo esencial de los jóvenes Zcho y lo encontró que contiene docenas de compuestos, muchos con importantes actividades biológicas.

Tan pronto como en el Yin Shang Oracle Bones, hay registros de ostras ahumadas, ostras al vapor y vinos fragantes en China. En el momento de la dinastía Zhou, había una costumbre de usar bolsitas y sopa de orquídeas de baño.