El aceite de almendra dulce casi siempre se usa en estudios científicos, dada su seguridad. Tiene un olor a nuez con una dulce dulzura. Pero si desea optar por el aceite de almendra dulce, debe elegir la versión sin refinar. También se llama aceite prensado en frío, y generalmente tiene mejores propiedades nutritivas que las variantes refinadas. Los aceites prensados en frío no se someten a tratamientos químicos o térmicos. El aceite de almendras sin refinar se realiza presionando las almendras crudas sin usar agentes químicos o altas temperaturas. Este proceso conserva la mayoría de sus nutrientes. Es la mejor opción y no tiene conservantes.
