Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2023-06-12 Origen:Sitio
Aceite de ajo es el aceite volátil extraído del ajo. Por lo general, se prepara utilizando la destilación de vapor y también se puede producir por destilación usando éter dietílico. Se usa para cocinar y como condimento, suplemento nutricional, y también como pesticida.
Preparar
El aceite de ajo generalmente se prepara usando la destilación de vapor cocinando el ajo triturado con el condensado que contiene aceite. El aceite de ajo contiene compuestos volátiles de azufre, como el disulfuro de dialil, que constituye el 60% del aceite. olor, así como un color amarillo parduzco. Su olor se atribuye a la presencia de disulfuro dialil. Producir aproximadamente 1 gramo de aceite de ajo destilado de vapor puro requiere aproximadamente 500 gramos de ajo. El aceite de ajo undilado es 900 veces más fuerte que el ajo fresco y 200 veces más fuerte que el ajo deshidratado.El éter también se puede usar para extraer aceite de ajo. Un aceite de ajo es ajo cortado en picada o a ajo triturado empapado en aceite vegetal, pero esto no es aceite de ajo puro; más bien, es un aceite de ajo.
El aceite de ajo se usa como un suplemento nutricional y a veces se vende en forma de cápsula, que se puede diluir con otros ingredientes. Algunas preparaciones comerciales se producen con diversos grados de dilución, como una preparación que contiene 10% de aceite de ajo. El aceite tiene propiedades antimicóticas y antibióticas, pero no hay suficientes estudios clínicos para confirmar este efecto. También se vende en las tiendas de alimentos saludables como ayuda digestiva.Se puede usar como un insecticida diluido con agua y rociado en las plantas.La mezcla de sabor a ajo estabilizado es una mezcla patentada de polvo de ajo deshidratado agregado al aceite de ajo para mejorar el sabor del ajo en polvo.
Posibles efectos adversos
Los efectos adversos comunes del consumo de ajo, el aceite de ajo y los suplementos de ajo son olor respiratorio y corporal, dolor abdominal, náuseas, vómitos y otros síntomas gastrointestinales. medicamentos recetados.
Investigación de la salud
A partir de 2016, el aceite de ajo ha sido evaluado en laboratorio y estudios clínicos preliminares por sus posibles efectos en la salud humana, pero los resultados no son concluyentes.
Aceite de ajo
El aceite con sabor a ajo se produce y se usa en la cocción y el condimento, a veces como un ingrediente en las mezclas de condimento. Esto es distinto del aceite esencial de ajo, que generalmente implica el uso de ajo picado, macerado o triturado en varios aceites vegetales para el sabor.
