El aceite de anís estrella se obtiene por la destilación de vapor de frutas secas de anís o pimpinella anisum, como se conoce en la terminología botánica, que puede producir un aceite delgado y claro del cual el anetol es el componente principal, que consiste en aproximadamente el 90 por ciento de la misma y también es responsable de su aroma característico.

Star Anise es una hierba que tiene una larga historia de uso como medicina. Según algunas fuentes, el anís se usó en Egipto desde 1500 B.C. El anís estrellado también se usa comúnmente para sabor a los alimentos, bebidas, caramelos y refrescos, y se usa a menudo como una fragancia en jabón, cremas, perfumes y sobres.