Star Anise es una especia hecha del fruto del árbol de hoja perenne chino Illicium verum. Su origen es en el sur de China. Tradicionalmente, se usa como hierba para sus propiedades curativas y numerosos beneficios para la salud. Las semillas de la fruta de anís estrellado están secadas y luego se destilan el vapor para extraer aceites esenciales. El aceite es de color amarillo pálido para despejar con un aroma fuerte que se asemeja al regaliz.

Star Anise es una hierba que tiene una larga historia de uso como medicina. Según algunas fuentes, el anís se usó en Egipto desde 1500 B.C. El anís estrellado también se usa comúnmente para sabor a los alimentos, bebidas, caramelos y refrescos, y se usa a menudo como una fragancia en jabón, cremas, perfumes y sobres.

El aceite esencial del anís se extrae mediante destilación de vapor de frutos secos de anís o anisum de Pimpinella, ya que se conoce en la terminología botánica, lo que puede producir un aceite delgado y claro cuyo antellés es el constituyente principal, que consta de aproximadamente el 90 por ciento de ello. Y también es responsable de su aroma característico.