El aceite de anís estrella se obtiene por la destilación de vapor de frutas secas de anís o pimpinella anisum, como se conoce en la terminología botánica, que puede producir un aceite delgado y claro del cual el anetol es el componente principal, que consiste en aproximadamente el 90 por ciento de la misma y también es responsable de su aroma característico.

El aceite esencial del anís se extrae mediante destilación de vapor de frutos secos de anís o anisum de Pimpinella, ya que se conoce en la terminología botánica, lo que puede producir un aceite delgado y claro cuyo antellés es el constituyente principal, que consta de aproximadamente el 90 por ciento de ello. Y también es responsable de su aroma característico.