El aceite de ajo es un poderoso aceite de olor derivado de las vainas de ajo. El aceite esencial de ajo se prepara mediante el proceso de destilación de vapor y se usa ampliamente con fines medicinales y de cocción.

El aceite de ajo se fabrica triturando dientes de ajo y empapándolos en aceite vegetal. También se hace por destilación de vapor en grandes cantidades. Como especia, el ajo es extremadamente saludable, ya que tiene muchos beneficios para la salud y se usa como diurético, expectorante, estimulante y diaforético.

Garlic oil​ is made through steam distillation of fresh garlic cloves or by soaking the cloves in a carrier oil and allowing the active components of the garlic to be leached into the oil. Garlic is scientifically known as Allium sativum and is known as one of the healthiest foods you can add to your diet.