Semilla de albahaca y sus variedades

Semillas de albahaca (Ocimum basilicum u Ocimum tenuiflorum, también conocido como Ocimum sanctum) es una hierba que, cuando se empapa en agua durante 15 minutos, produce pequeñas semillas negras que tienen un sabor suave y nuez y una textura gelatinosa. También se conocen como semillas Sabja o semillas de tulsi o semillas de Falooda. Estas semillas a menudo se usan en bebidas de jugo recién hechas, sharbats, falodas y otros platos. Durante siglos, las semillas de albahaca se han utilizado en la medicina tradicional, especialmente la medicina ayurvédica y china, Para sus diversos beneficios para la salud. Las semillas de basura son ricas en fibra, antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes. Son populares como superalimentos debido a sus posibles beneficios para la salud. , batidos, ensaladas, sopas, postres y bienes horneados. También son muy versátiles y se pueden brotar y comer como microgreens.

Variedades

El término "Semillas de albahaca " puede ser confuso porque puede referirse a las semillas de dos plantas diferentes: albahaca dulce y albahaca sagrada. La albahaca en el sweet es el tipo más común de albahaca, y sus semillas a menudo se usan en la cocción. es un tipo de albahaca medicinal cuyas semillas a menudo se usan en tés o tónicos. Las semillas de la albahaca dulce y la albahaca santa se ven muy similares, por lo que a menudo se usan indistintamente. Sin embargo, es importante saber qué semillas de albahaca está comprando, ya que tienen diferentes propiedades culinarias y medicinales. Estos hay algunos detalles adicionales sobre los dos tipos de semillas de albahaca.

• Las semillas de albahaca dulce son pequeñas y negras. Tienen un sabor suave y nuez y a menudo se usan en la cocina india. También se pueden empaparse en agua y agregar a batidos (como faloodas) o yogurt. Estas semillas se conocen comúnmente como semillas de sabja o Semillas de Falooda.

• Las semillas de albahaca sagrada son ligeramente más grandes que las semillas de albahaca dulce y tienen un sabor ligeramente amargado. Se usan comúnmente en tés y suplementos de hierbas. También se dice que tienen muchas propiedades medicinales, incluida la reducción de la estrés y la ansiedad, impulsando el sistema inmune y luchando contra la inflamación . Estas semillas se conocen comúnmente como semillas de Tulsi.

Estas diferentes variedades a menudo se usan y se venden indistintamente

Perfil nutricional:

Rico en fibra, minerales (como zinc, azufre, vitaminas A, B y C), ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, las semillas de albahaca son una gran adición a una dieta saludable. Contienen altos niveles de fibra soluble, especialmente pectina, que puede retrasar el vaciado gástrico y promover sentimientos de plenitud. Una cucharada (13 gramos) de semillas de albahaca proporciona 7 gramos de fibra, que es el 25 por ciento de su valor recomendado diario. Las semillas de albahaca también son una buena fuente de calcio, magnesio y hierro, que son esenciales para la salud ósea y la función muscular. Una cucharada (13 gramos) de semillas de albahaca proporciona el 15 por ciento del valor diario recomendado para el calcio, el 10 por ciento del magnesio y 10 por ciento de hierro.